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Wine Lovers México

$192.00

Sibaris Carmenere
[Carmenere]

Sibaris Carmenere

Bodega:

Undurraga

 

Tipo:

 

Tinto

 

País:

 

Chile

 

Región o D.O.:

 

Valle de Colchagua

 

Uvas:

 

Carmenere

 

Vinificación:

 

Recepción: La uva se cosecho manuelmente en bins de 500 kgs. Esta luego se despalilló y molió suave y cuidadosamente. Luego fue enfriado el mosto para macerarlo en precencia de sus hollejos antes de la fermentación, a una temperatura de a 5° C por un periodo de 72 hrs.
Fermentación: Esta se realizó en cubas de acero inoxidable a una tempreatura que osciló entre 28°C y 30°C por un periodo de 7 días. Posteriormente se mantuvo en maceración con sus hollejos durante 10 a 14 días adicionales.

Crianza: El 100% del vino se guardó en barricas de Roble francés y americano por 8 meses para para aportarle mayor estructura y complejidad.

 

Nota de Cata:

Es de color rojo rubí intenso, exhuberante aroma y buen cuerpo. En paladar se distingue por su suavidad y delicadeza.

 

Guarda:

 

4 - 5 Años

 

Temp. de servicio:

 

17 a 19 °C

 

Maridaje:

Es ideal para acompañar con carnes rojas, aves, pasta y pescados.

 

Copa Riedel recomendada:

 

Vinum Extreme series: 4444/0

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