Crianza: |
18 meses en barrica de roble americano y roble francés, además de otros 24 meses en botella. |
A la vista se observa color rojo cereza picota muy intenso, limpio y brillante. La nariz confirma su estancia en roble a través de aromas complejos (madera y regaliz), que se suman a las dulces notas frutales. En boca es carnoso y potente, altamente expresivo: inicialmente se detectan sabores de fruta negra muy madura, como ciruela pasa y compota; después destacan matices especiados, como el clavo y el cedro. |
Temp. de servicio: |
16 a 18°C
Se recomienda decantar. |
Se sugiere con: carnes rojas, aves, queso, pescado, botanas y paella. Excelente con confit de pato.
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